一、莴苣菜的叶子能吃吗？

莴苣叶子是可以吃的，其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。

二、油麦菜和莴苣叶子的区别？

         虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种，但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。

　　油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。

三、莴苣的叶子怎么做黄菜？

1、食材：莴笋叶子、鸡蛋、黑木耳、食用油、盐、糖。

2、做法：将准备好的莴笋叶子置于清水中清洗干净之后，锅中加入适量的清水烧开。

3、再将准备好的莴笋叶子置于锅中进行焯水处理，再将其捞出晾凉之后沥干净水分，用刀将其切成细丝状备用。

4、将黑木耳置于温水中进行泡发，再将鸡蛋打碎搅拌均匀之后锅中加入适量的食用油加热。

5、将鸡蛋液置于锅中进行加热处理，等鸡蛋炒好之后将其盛出。

6、再在锅中加入适量的食用油加热。

7、将之前准备好的莴笋叶和黑木耳一起一起置于锅中进行煸炒。

8、煸炒几分钟之后加入适量的盐分和糖翻炒均匀之后，莴笋叶炒蛋即可将其盛出装盘食用。

四、红色叶子的菜是什么菜图片？

红叶菜是蓼科植物，是利用水蓼培育筛选出可食用的品种。其芽苗营养丰富，是风靡东南亚等国的独特蔬菜。其茎秆可作药用，应用范围广泛。

红叶菜做法1、清炒：像炒其它青菜一样，先加油烧热，再倒入红叶菜，然后根据口味加入大蒜、调料、调味品即可。

五、莴苣上面的菜是什么菜？

莴苣上面的菜就是莴笋的叶子，可以焯水之后凉拌食用

六、莴苣菜家常做法？

1、做法一：凉拌莴笋。莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可；将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

2、做法二：莴笋烧排骨。排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝；炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮；焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀；把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

3、糖醋莴笋。莴笋去皮切成两半，把切口朝下，然后用水果刨把莴笋一条一条的刨下；胡萝卜洗净切成小段，再切成筷子粗细，然后把其中一头切花刀；锅里水烧开，放少许盐和油，然后下胡萝卜和莴笋片焯烫一分钟以后捞出；把莴笋和胡萝卜控水以后加入少许盐，一小勺白糖，一小勺白醋拌匀腌渍10分钟入味；把胡萝卜放在最中间，然后取一条莴笋片把胡萝卜卷起成为筒状；把做好的莴笋花摆盘成一圈，中间放一点椒盐核桃仁或者其他的坚果类，坚果搭配莴笋一起吃，营养翻倍哦。

七、莴苣是什么菜？

属耐寒性蔬菜

是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。 喜冷凉气候，不耐高温。 喜湿润。 且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。

八、莴苣菜窝做法？

食材：莴苣250克，

调料：色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克

做法

第一步莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。

第二步葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。

第三步烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。

九、金莴苣是什么菜？

概述：莴苣（Lactuca sativa）菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。

莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。 特性：莴苣根系浅而密，多分布在20厘米--30厘米土层内。

苗期叶片互生于短缩茎上，叶用莴苣叶片数量多而大，以叶片或叶球供食，茎用莴苣随着植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽 分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序，花黄色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有时也有会发生异花授粉。

瘦果，果褐或银白色，附有冠毛。 品种：叶用莴苣和茎用莴苣，叶用莴苣又分为长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣。

十、莴苣叶溜菜做法？

步骤1

蒜捣成泥

步骤2

莴苣叶洗净切小段

步骤3

碗中加醋、糖、生抽、盐、味精、香油、蒜泥调成酱汁

步骤4

加莴苣叶拌匀

步骤5

装盘撒上芝麻即可