一、炒木耳菜叶子做法？

主料 2种

木耳

300g

苤菜叶

80g

辅料 3种

姜少许

蒜少许

小米辣适量

调料 3种

油适量

盐适量

生抽1匙

烹饪步骤 8步

步骤1

买来的新鲜木耳放水里洗净泥沙。

步骤2

把洗好的木耳用手撕成小朵。

步骤3

撕好的木耳放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。

步骤4

苤菜叶洗净后切成小段，姜蒜切片，小米辣切小圈备用。

步骤5

热锅冷油，放入姜蒜片和小米辣煸炒出香味。

步骤6

下木耳翻炒一会。

步骤7

放入一匙生抽和适量盐翻炒均匀。

步骤8

放入苤菜叶翻炒翻炒即可关火装盘。

小贴士

1、木耳也是野生菌的一种，而且新鲜木耳有一定小毒，所以新鲜木耳一定要焯水后再炒食。 2、不会吃辣的人可以不放小红椒

二、木耳菜叶子怎么保存？

1、保鲜膜保鲜法

木耳菜的新鲜与否主要看根部和叶子，如果根部出现了黑色或者叶子出现了折痕并且有软烂的痕迹，那就说明木耳菜不新鲜了。这样做出来的木耳菜，不仅菜色发黑而且口感也受到了严重的影响。如何保存呢?用保鲜膜把木耳菜包好之后放入冰箱，保鲜膜不能漏一点，否则木耳菜也会变得不新鲜或者开始变得腐烂。

2、塑料袋保鲜法

这种方法就和香蕉保鲜是一个道理，只要用塑料袋包住木耳菜的根部然后打结，最后将包好的木耳菜放在阴凉的地方，确保不被其他蔬菜或者物件压到。每隔几个小时就给木耳菜叶子适量的喷点水，保持木耳菜的叶子不枯萎就行。这种保鲜方法虽然麻烦了些，但却能保证木耳菜的新鲜程度一点儿也不会比刚买回来的时候差。我们在买蔬菜的时候也经常看到小商贩会在蔬菜上撒些水以用来保鲜，所以说这个方法是非常可行的。

三、木耳菜叶子有毒吗？

没有毒

木耳菜的叶子没有毒素，它是可以食用的一种蔬菜，外形长的木耳相似，木耳菜又叫豆腐菜，在南方及北方都有广泛种植木耳菜没有毒性，因为其外观上于木耳类似，然后口感吃起来清脆爽口又滑腻，因此叫做木耳菜。木耳菜是一种常见的蔬菜大部分人都可以食用，但是如果是孕妇就建议不要服用，因为木耳菜属于寒性。

四、木耳菜叶子的家常做法？

1、木耳菜洗净,水烧开后放入锅中,煮2分钟,捞出,装入盘中;

2、大蒜切末,姜切末,干辣椒切小段;

3、取小碗,倒入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、温水,调成料汁,淋在木耳菜上,蒜末、姜末、干辣椒段放在木耳菜上;

4、热锅烧油,油温7成热时,淋入木耳菜中即可。

五、木耳菜的叶子越长越小？

是因为刚上市的时候水分比较充足，而后来水分含量减少造成体积缩小。木耳菜

要阳光充足，水肥充足

不过不能浇水过多

木耳菜土壤不能太湿了，需要干一点。木耳菜病害主要有褐斑病、红点病、蛇眼病、太阳斑等，从幼苗到收获结束均可产生危害，主要危害叶片。

六、木耳菜叶子怎么炒好吃？

准备食材：木耳菜叶500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙。

具体做法如下：将木耳菜叶清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！

七、怎么种木耳菜叶子大？

木耳菜叶片大，以食绿叶为主，所以在施足底肥的基础上，要及时追肥，并始终保持土壤湿润。

第一次追肥在定苗后，此时已进入3～4叶期，植株的需肥水的能力渐大，需要补充养分，第一次施肥应施速氮，每亩施尿素10～15斤，促茎叶生长。

浇水要适时，使用干湿交替浇水法，见干即浇水，满足茎叶生长需水较多的生理特点。

八、木耳菜的叶子有几种形状？

木耳菜有红花、白花及黑花等，采用栽培的主要是前两类。

(一)红花木耳菜茎淡紫色至粉红色、绿色，叶长宽几乎相等，主要品种有：

1.红木耳菜又叫红叶木耳菜，红梗木耳菜，茎淡紫色到粉红色，叶片深绿色，叶脉及叶缘附近紫红色。叶片卵圆形至近圆形，叶型较小，长宽均6厘米左右，穗状花序的花梗长3—4.5厘米，原产于印度、缅甸等地。

2.青梗木耳菜，为红梗木耳菜的一个变种，除茎为绿色外，其他特征和特性与红木耳菜基本相同。

3.叶木耳菜，又叫大叶木耳菜。茎绿色，叶深绿色，顶端急尖。叶片心脏形，叶柄有凹糟;叶型较宽大，长15厘米，叶宽8—12厘米，穗状花序，花梗长8一l4厘米，原产于我国南部地区。

(二)白花木耳菜又叫白木耳菜，细叶落葵，茎淡绿色，叶绿色，叶片卵圆形至长卵圆披针形，基部圆或渐尖，顶端尖或微锐尖，边缘梢作波状，叶片较小，平均长2.5—3厘米,宽1.5—2厘米，栽培很少。

九、木耳菜叶子可以做菜馍吗？

可以的

木耳菜的叶子是可以做菜馍吃的，木耳菜的叶子和嫩杆都是可以食用的，木耳菜能清热解毒，而且热量低脂肪少，夏季用来做菜品最适合不过，木耳菜的内页和嫩静，许静后可以炒做馅儿，做馍和豆腐一起煮汤都是可以的，做出的菜肴都肥美黏滑，有独特的风味。

十、木耳菜叶子能做成豆腐吗？

可以的

木耳菜的叶子是可以做菜馍吃的，木耳菜的叶子和嫩杆都是可以食用的，木耳菜能清热解毒，而且热量低脂肪少，夏季用来做菜品最适合不过，木耳菜的内页和嫩静，许静后可以炒做馅儿，做馍和豆腐一起煮汤都是可以的，做出的菜肴都肥美黏滑，有独特的风味。