一、大头菜叶子怎么腌制？

生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。

2.

后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。

3.

将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了,然后,放一碗白酒,把晾晒好的大头菜在里面滚一圈,让大头菜均匀的浸泡上白酒。

4.

把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖,腌制六天左右,中途记住给大头菜翻个身。

二、大头菜的叶子好吃吗？

大头菜的叶子是好吃的。

大头菜的叶子、根茎都可以食用，叶子清炒比较好吃，根茎则常用来腌制，腌制后的大头菜口感鲜脆，清香爽口，是大米饭的绝佳伴侣。

而新鲜的大头菜的热量很低，富含膳食纤维，能增加饱腹感，适合需要减肥的人食用。

部分品种中的铁含量不低，另外，大头菜中维生素 C 含量不低，而且维生素 C 的存在还能促进对植物中非血红素铁的吸收，所以大头菜可以作为补铁的预备食物。但是，真想补铁还是吃红肉、动物肝脏和血为好。

三、花的叶子黄了怎么办？

黄了有很多原因，有的是正常新陈代谢就像人都会有几根白头发一样，有的是缺肥：氮、镁、铁，还有的是缺水或者水涝，还可能是太阳晒伤了。

四、大头菜叶子做干菜怎样做？

用盐把大头菜叶子搓上盐～淹透了～晒两天既可

五、腌大头菜叶子的家常做法？

原料：

大头腥1个

盐20克

糖20克

花椒油1勺

麻油1勺

亚麻油1勺花

椒粉1勺

干辣椒粉2勺

做法：

1

大头菜先洗干净

2

先切成薄片在切成丝 第一天用盐20克腌制拌匀 第二天把盐水挤掉挤干 然后放糖20克在腌制拌匀一天

3

第二天把花椒油 亚麻油 麻油 辣椒面 花椒面备好

4

腌制出来水一定要挤干 先放辣椒面花椒面在放花椒油 亚麻油 麻油拌匀就可以用了 喜欢吃味道重点的可以放点味精

5

装盘撒点小葱更香

六、大头菜叶子咸菜的腌制方法？

原料

大头菜叶子 250克，胡萝卜200克，香菜 150克，盐100克

步骤

1.大头菜叶子洗干净后切丝

2.香菜切长段

3.胡萝卜擦丝

4.把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上

5.等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里

6.戴上手套抓匀

7.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。

七、大头菜叶子卷曲怎么回事？

1、高温干旱缺水

  作物在生长过程中如果遇到高温、干旱天气而不能及时补充水分时，叶片就会向上卷。

  在生长过程中由于叶面积大，高温和强光双重作用使作物的叶片蒸腾作用加强，叶片蒸腾水分的速度大于根系的水分吸收转运的速度。

  这样就极易造成植株处于缺水状态，从而使叶片气孔被迫关闭，叶片表面脱水，植株下部叶片易向上卷缩。

2、通风问题

  当棚内外温度相差较大时，如果突然放风，棚内外冷暖空气交换比较强烈，会造成棚内蔬菜叶片向上翻卷。

  在育苗期特别明显的是棚室内放风过急，室外冷空气与室内暖空气交换强烈，极易造成通风口附近的蔬菜叶片卷曲。

  这种因通风情况导致的向上卷叶，一般先从叶尖开始翻卷，叶片呈鸡爪状，严重时干尖带白边。

3、药害问题

  随着温度上升，尤其是夏季，温度都比较高，喷药时稍不注意就会发生药害，一旦药物浓度过大，发生药害，叶片表面会变色或长斑点，并且叶片也会向上卷曲。

  如激素类2,4-D使用不当造成的药害，会导致叶片或生长点弯曲，新生叶也不能正常的展开，叶边缘扭曲畸形，茎蔓凸起，颜色变浅。

4、施肥过量

  如果作物使用肥料量过多，会导致根系土壤溶液浓度升高，使根系对水分的吸收受到阻碍，从而叶片变现出缺水现象，引起小叶翻转、上卷。

  如在土壤中施用铵态氮肥过多时，成熟叶片上的小叶片中肋隆起，小叶呈现反转的船底形，叶片出现上翻、上卷现象。

  特别是在盐碱地区中，当土壤溶液盐浓度高时，也比较容易出现叶片向上卷曲的现象。

5、缺素

  当植株严重缺磷、缺钾、缺硫、缺钙、缺铜、缺一些微量元素时，都可以引起卷叶症状。

  这些是属于生理性卷叶，常分布于整个植株的叶片上，不伴有明脉花叶症状，常会发生在整个植株的叶片上。

6、田间管理不当

  当蔬菜摘心过早或作物修剪整枝过早、过重。蔬菜摘心过早，容易使腋芽滋生，导致蔬菜叶片中的磷酸无处输送，导致下部叶片率先老化，叶片出现卷缩。

  如果作物打杈过早、修剪过重，不仅会影响到地下根系的发展，限制根系的数量和质量，同时也会使地上部分生长不良，影响叶片的正常生长发育，同时诱发卷叶。

7、病害

  病毒病一般可通过蚜虫、粉虱等传播。

  当植株出现病毒病时，会由上而下出现全部或部分的叶片向上弯卷，同时出现叶片褪绿、变小、皱缩、丛生等现象，严重时只有叶脉而无叶肉，多表现在心叶及上部叶片上。

  叶霉病发病后期叶片会由下向上逐渐卷曲，病株下部的叶片会先发病，然后逐渐向上蔓延，使植株叶片呈黄褐色干枯，发病严重时可引起全株叶片卷曲。

八、根部是块茎，叶子像牡丹的花是什么花？

要学习一点植物知识啊

伞形科的白芷（Angelica dahurica）

九、花的叶子上出现了黑斑，叶子也蔫了，怎么办?

如果是叶子上有黑斑，可能是冻伤的，不知道你养花的环境怎样。

还有一种情况，就是你的花生病了，建议去花鸟市场买些药喷一喷，会有效的。

而叶子蔫了，可能是土里的水分过大，另外，不要用饮用水浇花，不然叶子也会掉的。

十、大头菜叶子怎么做才好吃？

大头菜嫩叶200克，红辣椒1个，大蒜2瓣，盐适量，蚝油少许，植物油适量

操作过程：

1. 把大头菜叶子的老叶部分去掉，留下嫩叶子，装盆备用；

2. 在大头菜叶子里洒上少许盐，揉搓一下，腌制一晚上；

3. 第二天早上，大头菜叶子已经蔫了，这时候把叶子清洗干净，捞出控干净水，最好用手攥压一下，挤干多余的水分；

4. 把大头菜叶子挨刀切成碎末，装盘备用；大蒜切末；辣椒一个切段；

5. 炒锅上火，加入适量油，倒入蒜末煸炒出香味，下入辣椒快炒一下，然后倒入大头菜煸炒；

6. 大头菜炒软后加入少许盐，盐的量要控制好，因为叶子是提前腌过的，已经有咸度了，继续翻炒一会儿，加入少许白开水；

7. 继续炒几下，加入少许蚝油、蒜末，翻炒均匀，关火出锅。

颜色翠绿，香辣扑鼻的辣炒芜菁叶就做好啦，看着是不是很有食欲呢？