一、血皮菜有毒是真的吗？

昨天刚看博物君科普过。详见文章。

二、血皮菜好吃吗？

好吃

血皮菜蛋花汤

　　制作原料

　　血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量

　　制作方法

　　1．血皮菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。

　　2．净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成

三、血皮菜学名？

血皮菜是一种常见的水生植物，学名为 Alternanthera sessilis。它属于苋科、血粘菜属，是一种观赏性和食用性皆可的水生植物，主要分布于热带地区，叶片呈椭圆形或长圆形，叶色呈红色或红绿相间，植株高度一般在30~50厘米左右，有草本、草本粗壮型，根系发达的两种形态，既可以种植在水中，也可以在陆地上生长。血皮菜富含蛋白质、钾、钙等多种营养物质，可以作为蔬菜食用，是一种营养丰富的食材。

四、血皮菜介绍？

血皮菜别名紫背天葵、观音苋、两色三七草、紫背菜、木耳菜、红番菜、红玉菜、当归菜、水三七。多生于平原及低山区阴湿处或家种于果圃。分布于我国福建、台湾、浙江、江西、广东、广西、四川、云南等省区。

【营养与功能成分】

血皮菜为多年生草本宿根常绿植物，全株为肉质，抗旱能力极强；茎直立，高度可达45~80厘米。绿色，节部为紫红色。分枝能力极强，分枝与主茎常呈450。叶片互生，呈卵圆形，长约5~15厘米，宽约2~5厘米，厚约0.1厘米，边缘有锯齿，叶而绿色，略带紫色，叶背为紫红色（老叶色较淡)，表面被蜡质，有光泽。血皮菜的嫩茎叶全年可采，或采集嫩茎叶，或集割地上部分，或采集带根全草，除去杂质，洗净，鲜用或晒干备用。

五、上饶有血皮菜吗？

上饶有血皮菜

小时候在农村，家里经常吃一种血皮菜，紫红的叶子，煮出来的汤都是红的。清明前后，市场上开始有售卖这种菜。这种菜嫩滑爽口，很好吃，只是经常吃也就不觉得有什么特别之处了。农村这种菜很常见，不用人管理，它自己就能长成茂盛的一大片。一般生长在农村的菜园旁边、悬崖石缝中、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。长大后才知道，原来它还有个非常高大上的名字：紫背天葵。我们农村老家叫它“血皮菜”，血皮菜不苦不涩，味道非常美味

六、血皮菜需要移栽吗？

血皮菜需要移栽

血皮菜的种植只需要一根枝干就可以插扦繁殖，成功率基本百分百，而且繁殖特别快，越摘越多，一颗血皮菜很快就会发育成一大棚。

选择土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质的砂壤土作为苗床，整地时深翻土壤在做高畦。繁殖方法：分为分根繁殖与扦插繁殖。

七、血皮菜是紫菜吗？

不是

血皮菜一般指红凤菜，中国传统的山野菜，别名红菜、补血菜、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。

紫菜在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲，红毛菜目，红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培

八、血皮菜可以水培吗？

可以水培。 又名紫背天葵,是菊科土三七属的一种以嫩茎叶供食用的高档蔬菜,紫背天葵的无土栽培方法有基质培、DFT水培、静止水培、立体栽培等模式。 

九、血皮菜可以吃吗？

能吃。

1 血皮菜可以烧、炒、清炒、凉拌等多种吃法。

2 血皮菜口感鲜嫩，富含蛋白质、钙、铁等营养元素，因此在市场上备受欢迎。

可以烧制成可口的红烧肉、爆炒虾仁等菜品；也可以清炒配合蒜泥、醋等调料，口感清爽，适合夏季食用；还可以凉拌加入芝麻酱、酱油、辣椒等来增添味道。

3 在一些地方，血皮菜还被用来制作汤、粥等食品，不同的烹饪方式，营养和口感也各具特点。

十、血皮菜就是鸡冠花吗

血皮菜就是鸡冠花吗

血皮菜，也被称为鸡冠花，是一种常见的蔬菜，在中国南方广泛栽培和食用。它的名字让人联想到一种有点恶心的形象，但实际上，血皮菜是一种非常好吃并且营养丰富的蔬菜。那么，血皮菜和鸡冠花是同一种植物吗？让我们一起来了解一下。

血皮菜和鸡冠花有什么区别？

血皮菜（Portulaca oleracea）和鸡冠花（Celosia argentea）虽然在某些地方使用了同样的名字，但实际上是指的不同的植物。

鸡冠花是一种观赏植物，通常被栽培为花卉展示。它的花瓣鲜艳多彩，形状独特，很受人们喜爱。鸡冠花的叶子有时也被用作蔬菜食用，但主要还是以观赏价值为主。

血皮菜是一种野菜，广泛分布在世界各地，特别是亚洲。它的叶子肉质且多汁，呈现鲜绿或红色，因此得名血皮菜。血皮菜的品种较多，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质等营养成分，被认为具有抗氧化和抗炎作用，对人体健康有益。

总结来说，鸡冠花是一种观赏植物，而血皮菜是一种被广泛食用的蔬菜。尽管它们的名字有所混淆，但它们属于不同的植物种类。

血皮菜的营养含量和功效

血皮菜是一种营养价值非常高的蔬菜。它富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。

1. 富含维生素C：血皮菜是一种维生素C的良好来源，维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫系统，促进胶原蛋白的合成，对皮肤和组织的修复具有重要作用。

2. 含有胡萝卜素：血皮菜中含有丰富的胡萝卜素，其中β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化物质，能够保护细胞免受自由基的损伤，减少慢性疾病的风险。

3. 丰富的矿物质：血皮菜含有丰富的钙、铁、镁和钾等矿物质。这些矿物质对于维持骨骼健康、血液循环和神经功能起着重要作用。

4. 抗氧化和抗炎作用：血皮菜中的抗氧化物质有助于中和自由基，减少细胞的氧化损伤，并且具有抗炎的作用，有助于预防慢性疾病的发生。

5. 降低心血管疾病风险：血皮菜中富含的抗氧化物质和矿物质有助于降低心血管疾病的风险。它可以帮助降低血压、改善血脂水平，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。

总的来说，血皮菜是一种美味且营养丰富的蔬菜，具有多种健康益处。

血皮菜的食用方法

血皮菜可以作为一道菜肴或配菜食用，也可以加入沙拉中提供额外的营养价值。

1. 凉拌血皮菜：将血皮菜洗净后切成段，用开水焯烫一下，然后用凉开水冲洗。加入一些蒜末、盐、醋和香油，拌匀即可。这道菜色香味美，口感爽脆，非常适合夏天食用。

2. 清炒血皮菜：将血皮菜洗净后切段，锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒香，再加入血皮菜翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜简单易做，保留了血皮菜的原汁原味，口感鲜美。

3. 血皮菜沙拉：将血皮菜洗净后切段，加入其他喜欢的蔬菜，如番茄、黄瓜、生菜等。调制适量的沙拉酱，拌匀即可。这是一道健康而美味的沙拉，可作为正餐或小食品食用。

4. 血皮菜炒肉丝：将血皮菜洗净后切段，猪肉切成丝，锅中倒入适量的油，加入蒜末和姜末煸炒香，再加入猪肉丝翻炒至变色。最后加入血皮菜段翻炒均匀，调入适量的盐和酱油即可。这道菜色香味美，丰富营养。

无论是凉拌、清炒还是沙拉，血皮菜都能为菜肴增添独特的风味和营养价值。

血皮菜的选购和保存

购买血皮菜时，选择颜色鲜艳、叶子饱满、无病虫害和外伤的血皮菜。最好选择新鲜采摘的血皮菜，以保证其口感和营养价值。

血皮菜的保存方法较为简单。将血皮菜洗净后沥干水分，放入保鲜袋中，尽量排除袋内的空气，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长血皮菜的保鲜期，一般可以保存3-5天。

不建议将血皮菜冷冻保存，因为冷冻后会影响其口感和质地。

结语

综上所述，血皮菜和鸡冠花是不同的植物。尽管它们的名字可能相近，但血皮菜是一种食用价值很高的蔬菜，富含营养物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。大家可以根据自己喜好选择不同的烹饪方式来享用血皮菜的美味。