一、为什么有些植物的花和叶子有香味，这些香味是有什么物质组成的？

是因为花内含有芳香性化合物(香精油)的缘故。当花瓣张开,花蕊中的香精油便挥发出来。有些香花虽然不含芳香性化合物,但含有配糖体。配糖体分解时,能产生一些芳香性物质,因此,也能使人闻到香味

花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香啦！由于各种花卉所含的芳香油不同，所以散发出的香味也不一样，有的浓郁，有的淡雅。自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做“糖苷”的物质，经酵素分解后一样会产生香味。

一般来说，天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花，由于空气温度越大，花瓣的气孔就张得越大，芳香油也挥发得越多，所以它们晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。要知道花香味的来源，首先要观察花瓣的结构。花瓣可分为表皮、薄壁组织和维管组织三部分，薄壁组织含有许多油细胞，表皮具有独特的乳头状突起，称为腺毛。油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易挥发，它通过腺毛扩散到空气里，使花产生香味。但是，有一些花的花瓣里不含有专门制造芳香油的油细胞，而在细胞的新陈代谢过程中会不断产生芳香油。还有一些花的花瓣细胞里含有一种特殊的物质——配糖体，配糖体本身是没有香味的，当它经酵素分解的时候，能够散发出芳香味。植物因各自生存的地理环境和生长环境不同，使得各种香花分泌芳香油和分解配糖的能力也有所不同，因此，就有香气浓、淡的不同。

大自然中的花花草草并不都是香味十足。俗话说：“好花不香，香花不好”。任何一种花色、香、韵齐全的不多。对4000多种植物花的调查发现，有80％的花并不香，极少部分的花还有臭味。花色越浓艳，香气越淡；花色越浅，香味越浓。在香花中以白色最多，红色次之，黄色第三，橙色最少。花儿不管是香是臭，都能吸引昆虫为它传粉。

二、植物的叶子还有什么作用？

对于植物来说，叶子主要有以下功能：

第一，光合作用：叶子是进行光合作用的场所，制造有机物，通俗直白点说就是植物给自己制造食物的地方。

第二，呼吸作用：就是植物的呼吸，一般的叶片背面都有气孔，可以进行呼吸作用，叶子的呼吸作用是吸收二氧化碳排除氧气，为其他生物提供新陈代谢必不可少的氧气。植物主要通过叶子的这两种功能来维持自身代谢，保证生命力。

第三、蒸腾作用：蒸腾作用是指水分以气体状态从植物体表散失到大气中的过程。植物地上部分的体表都会发生蒸腾作用，但主要发生在叶片上，其蒸腾作用包括气孔蒸腾（主要形式）和角质蒸腾（辅助形式）。通过蒸腾作用，可调节植物体的温度，以免在炎热的夏季高温灼伤植物器官。

第四、繁殖作用：植物的营养繁殖主要靠根和茎，但有些植物的叶也有繁殖作用。比如落地生根和伽蓝菜在叶片边缘的叶脉末端处可形成不定根和不定芽，秋海棠和景天在叶柄基部形成可形成不定根和不定芽，虎眼万年青的肉质叶鞘也可产生不定芽进行营养繁殖。

第五、吸收功能：叶片表皮细胞也可以吸收附在叶片上的物质，根据叶的吸收农业上进行叶面施肥或叶面喷洒除草剂。

第六、此外，叶还有贮藏（如百合、洋葱鳞茎上的肉质鳞叶）、异养捕食（如猪笼草叶柄变态后的捕虫囊）、保护（如仙人掌属植物变态茎上全部叶子变成刺状的叶刺）、攀援（豌豆复叶顶端的二三对小叶变成的叶卷须）等作用。

扩展资料：

柿叶：能降低血压，清热止血，常饮可增强心功能和增加冠状动脉血流量。

山楂叶: 具有降低  血液胆固醇、抑菌等作用，还能防止内脏器官中胆固醇的沉着，利于降低血压，软化血管。冠状动脉硬化患者可常饮此茶。

枇杷叶 :具有清肺和胃，降气化痰的作用，对肺热痰喘者有益。

榕树叶 :有活血散瘀、消肿止痛、清热除湿的作用。对跌打损伤，关节疼痛等有一定的辅助治疗作用。

枸杞叶 :具有清热止渴，补虚益精的作用。能补益筋骨，除虚劳，降火清头目。对糖尿病患者的体虚出汗，口渴心烦，眼睛干涩，视力减退等症状有辅助治疗作用。

桑树叶 :具有清热生津，凉血明目的作用，能辅助治疗糖尿病，防治糖尿病患者因各种并发症造成的视力下降。

三、植物的叶子有什么作用?

光合作用和呼吸作用

四、彩叶类植物有哪些?

彩叶类植物种类有很多，常见的有全年彩叶植物，季相彩色叶植物，斑彩色叶植物等。可呈现色彩的如：金叶国槐、金叶榆、紫叶皂荚、蓝冰柏、千层金等。

全年彩叶植物：是指整个生长期内叶片一直为彩色。叶色季相变化不明显，色彩稳定、长久。如紫叶矮樱、紫叶女贞、红花继木、金叶女贞、紫叶李、红背桂、金叶过路黄、紫叶小檗、洒金柏、金心黄杨、金边黄杨等。

季相彩叶植物：园林植物叶片随着季节的变化而呈现不同的色彩。该类植物种类繁多、色彩斑斓。按照季相特征分为春色叶、秋色叶、冬色叶及春秋两季色叶等类型。

①春色叶植物。主要呈现红色叶色。有五角枫、红枫、红叶石楠、香樟、紫叶桃、臭椿等。②秋色叶植物。叶片色彩主要有红、黄两大类别。叶片金黄色的树种有金钱松、杨树、柳树、七叶树、槐树、石榴、无患子、马褂木等。秋叶红艳的树种有枫香、重阳木、丝绵木、榉树、乌桕等。秋叶颜色由黄色转为红色的有水杉、池杉、落羽杉、山胡椒等。

斑彩色叶植物：叶片色彩斑斓、徇丽多姿，有彩边、彩心、花斑、彩脉等，五光十色。如金叶千头柏、日本花柏、洒金云片柏、斑叶黄杨、洋常春藤等都是优良的绿化材料。金边六月雪、变叶木、红桑、斑叶橡皮树、斑叶鹅掌柴等是极好的室内观赏树种。