一、吃花椒花椒和什么相克叶和什么不合

橘子含有丰富的果酸和维生素c，具有开胃理气，止渴润肺的功效；牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。性微寒。海鲜不能水果同吃，尤其是富含维生素c的水果，也不能和维生素c一块服用。

建议牡蛎不要和橘子同吃，橘子是富含维生素c的水果，同吃会引起肠胃不适。水果要在饭前一小时、饭后两小时再吃。吃完橘子后至少两小时后可以吃牡蛎。

二、吃海鲜怎么去味呢

1.不要早放姜

很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可以尽可能的去除海鲜的腥味。然后专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香。那么究竟什么时候放姜往腥成果最好呢，大量的实验表明，当鱼体浸出液的ph值为5～6时放姜往腥成果最好。 如果在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的往腥作用。因此最好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放。

2.面粉

大部分有烹调海鲜的人都有发现，海鲜做出来之后不仅有其原有的腥味，甚至还添加了油腥味，让原本应该美味的海鲜变得难以入口。而导致这一结果的原因是因为你在烹调的时候没有掌握一定的窍门，专家提醒，在做鱼的时候应该先把炸过鱼的油放在锅内烧热，投进少许葱段、姜和花椒炸焦，接着将锅端离火。

这个时候是最关键的一步，应该抓一把面撒进热油中，面粉受热后糊化沉积。这样做的目的是让面粉吸附一些溶在油内的三甲胺，从而有效的去除油腥味。

3.湿淀粉

除了面粉可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味以及油腥味之外，在烹饪鱼以及海鲜的时候还可以利用湿淀粉，它对各种腥味的去除作用更加明显。首先把炸过鱼的油烧热，然后再放入适量的葱、姜、花椒，这样可以达到基础去腥的作用。接着再淋进一些调匀的稠湿淀粉浆，这样就可以彻底的去除油中的鱼腥味以及油腥味了。

之所以湿淀粉具有如此功效，是因湿淀粉受热爆裂沉进油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉。这个时候你只需要撇往浮着的淀粉泡即可，这样烹饪出来的海鲜就没有任何腥味了。

4.螃蟹去腥

首先将螃蟹放在盆中冲洗，这个时候必须要用小刷子仔细刷净蟹壳外部。然后在蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖用大火烧开，15分钟左右即可关火。接着再将螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

三、吃海鲜有什么不宜与禁忌？

三不宜：1、吃海鲜时不宜喝啤酒，海鲜啤酒同吃惹痛风；2、海鲜忌与有鞣酸的水果同食，同吃会腹痛；3、吃海鱼避免服维生素C，同食会中毒。三禁忌：1、关节炎患者忌多吃海鲜；2、患有哮喘等过敏性疾病的患者忌食海鲜；3、吃海鲜后忌喝茶。....

四、鱼和海鲜是属于辛辣食物吗

辛辣的食物一般的情况不包括海鲜和鱼类。但此类饮食往往是用药的时候少吃。

五、姨妈期间可以吃海鲜吗

女性在月经期间最好不要食用海鲜。女性在月经期间体质比较虚弱。因此还是要有一些忌口的。海鲜属于寒性食品，对于在身体虚弱的时候是尽量少吃或不吃的。对于一些敏感，属于过敏性体制的人群要慎重饮用。

女性在月经期间不能食用以下食物：

1、生冷类:既中医中所说的寒性食物如:梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效,在平时食用,都是有益于人体的,但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品,否则容易造成痛经,月经不调等症状。

2、辛辣类:如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料,在平时,菜时,菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。可是,在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品,否则容易导致痛经、经血过多等症。