一、槐树花能吃吗

用鲜花做成的食物，古人称之为花馔。

古人吃花馔其意并不在吃，文人墨客以花馔显示其风流儒雅，王公贵族以花馔显示其富贵荣华，一般人很难吃到。现代饮食文化更发达，但也许是我孤陋寡闻，尚未听说过哪个大饭店有用鲜花做成的食物。而在我的家乡晋南，花馔则极为平常，人人都可得而食之。

街头巷尾的洋槐树下，便有了一些贪吃花馔的人。采集洋槐花，通常是用一根带钩的长竿连花带枝钩下来，也有一些逞能的顽童，猴子般爬上去，把一串串的花从上面散落下来。吃洋槐花是野趣，尝尝鲜，谁也不把钩下来的花儿看得很金贵，便不分彼此，想吃，就坐在树下，一面拉家常，一面往篮子里捋。

接下来，就可以做成各种饭菜了。屈原“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，虽是以天地精华为食，其吃法未免过于简单。据《隋唐佳话录》载，武则天曾制“百花糕”，方法是以百花与米相和，捣碎，蒸制成糕。这又太麻烦，且不得以花为食之要领，色香味三者之中，已失其一。家乡的花馔兼二者之长，弃二者之短，是家常饭，因而可一花多做。

可做汤。水开锅时，放进些淘净的洋槐花，再倒进调好的面糊，便是槐花面汤，喝时，香气扑鼻，直入腹底。这几年，我曾在茉莉花茶中，屡屡发现其中的茉莉花似有洋槐花之嫌，倒觉得这是个发明。论香味，洋槐花实在不让茉莉。

也可做菜。焯过，烹油，加少许盐醋，放入盘中，只见花苞洁白，花梗碧绿，若一盘碎玉，不吃，看了也赏心悦目。

最常见的是馓槐花。做法也不复杂，将清水淘过的槐花中，加入少量干面粉，拌匀，入锅蒸，等香气四溢时即熟。掀开笼盖，只觉醉人的香气扑面而来。做一顿这样的饭，满厅满院，处处都是槐花飘香。馓槐花是菜，也是主食。入口，绵，酥，甜丝丝，香喷喷，余味无穷。吃过后，一上午都觉得花香在口。缺点是不耐饥，不一会儿，还想吃。

二、滑县过年蒸花糕的历史来历

进入腊月二十日以后，滑县人家都要蒸花糕。糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。结婚办喜，或者是当年嫁女人家的花糕一般都不会篜得太熟，寓意闺女当了媳妇以后会“生”孩子。

据南朝梁吴均《续齐谐记》载称，汉代时形成九月初九登高山、饮菊酒、吃蒸糕、插茱萸等节俗。后来，因受地方地貌和物产资源的限制，产麦地区人民多用面粉制作花样繁多的蒸糕，被称为花糕。

三、花糕是不是年糕？或者年糕属于花糕不？

花糕是年糕的一种

重阳糕亦称“花糕”，汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。

亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等。为重阳节的传统食品。以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋工，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在为普遍的习俗。糕的制作，品种各目繁多，其上并插彩旗，极受儿童的喜爱。此后一直盛行不衰，直至近代。《渊鉴类函.岁时.九月九日》引隋杜台卿《玉烛宝典》：“九日餐饵，其时黍秫并收，因此粘米加味尝新。”

花糕的做法

原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

做法：

1. 将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；

2.将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；

3. 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；

4. 取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；

5. 将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的花糕就做好啦

四、山东的花糕的历史

后人在重阳节这一天，还有吃“重阳糕”的习惯。那是由于没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。因为专在重阳吃，就被命名为“重阳糕”。唐时，因为刘禹锡在做诗的时候不敢用“糕”字，以致重阳节又多了一个典故，叫做“题糕”。《邵氏闻见后录》载：“刘梦得作《九日》诗，欲用‘糕’字，以《五经》中无之，辍不复为。”这样，才被宋祁开玩笑说：“刘郎不敢题糕字，虚负诗中一代豪。”

五、蒸花糕的由来300字

豫北年俗——蒸花糕是一种在春节期间家家户户都要做的面食·

在豫北滑县农村、人们春节过大年的传统习俗中，有一个经年不衰、传承至今的年俗，那就是蒸花糕。

花糕是一种在春节期间家家户户都要做的面食。每当进入腊月二十日以后，人们就开始忙碌着蒸过年的花糕了。蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣，面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。这花糕的糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。花糕造型生动，线条流畅、结构清新、色彩丰富、绮丽雅致，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们对新年新生活蒸蒸日上的美好愿望。

除了过年蒸花糕以外，还有个时候蒸花糕，那就是出嫁闺女的时候。不同的是，过年花糕都是篜得熟透了的，而嫁女花糕一般都不会篜得太熟的，寓意闺女当了媳妇以后会“生”孩子。