一、冰菜的吃法？

凉拌冰菜。冰菜洗净控干水分，掐成小段装盘。加入适量酱油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻酱等拌均即可。

冰菜沙拉。将冰菜洗净控干水分，切成小块，圣女果洗净切半，也可以加些甜玉米，这样颜色好看，也可以添加自己喜欢的蔬菜，一起装盘，加入沙拉酱，拌均即可食用啦。

蘸酱吃。最简单的吃法，将冰菜洗净控干水分装盘，备上芝麻酱，沙拉酱，或者黄豆酱，辣酱都可以，直接蘸吃就好，根据个人口味，也可以焯一下水，这样出来的冰菜色泽也新鲜，口感和生吃不一样，可以试试看。

二、冰菜的属性？

冰菜的属性

科属：番杏科

产地：原产于非洲南非

别名：水晶冰菜、冰草、冰柱子

简介：

冰菜也称非洲冰菜，是番杏科的“冰叶日中花”，属于盐碱植物，原产自南非的多肉植物，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布，可以直接食用。冰菜长相奇特，整棵植株水灵灵，充满水分的茎叶上附有一层天然的分泌物，看上去有点像‘薄冰’，经久不‘化’。不过这个‘冰’并非人工制作，而是茎叶自身的天然分泌物。在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰菜。而且，这层天然分泌物中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。

三、冰菜的做法？

冰菜的食材2人份

冰草300克

圣女果100克

格琳诺儿亚麻籽油10毫升 花生酱2勺

冰菜的做法

1

准备所有材料：冰菜、小番茄、亚麻籽油和花生酱

2

小番茄洗净去蒂，切小块

3

冰菜用盐水浸泡，目的是要清洗干净，用冷开水多次冲洗，再沥干水分

4

把冰菜和小番茄放在盘子里，浇上亚麻籽油，拌匀

5

花生酱放入适量冷开水拌匀，再浇在冰菜和小番茄上面，为了拍照好看，酱汁品尝时再浇在冰菜上面

冰菜的烹饪技巧

亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽( flaxseed 或linseed) 又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子 。亚麻籽油保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。

冰菜不要用力挤压，冰菜很容易压烂的。

四、冰菜的种类？

"冰菜"通常指的是一类蔬菜，也称为结球莴苣（Lactuca sativa var. capitata）。结球莴苣是一种叶菜类蔬菜，其特点是呈球形生长，叶片紧密包裹在一起形成一个紧密的球状头部。

在结球莴苣的种类中，常见的冰菜品种包括：

1. 美国冰菜（Iceberg Lettuce）：这是最常见的冰菜品种，具有浅绿色外叶和淡黄色内叶。它的叶片脆嫩，适合用于凉拌、做沙拉或作为汉堡包装饰。

2. 罗马生菜（Romaine Lettuce）：也称为长叶莴苣，其叶片长而窄，通常有更多的纤维和咀嚼感。常用于制作凉拌、沙拉或炒菜。

3. 生菜（Butter Lettuce）：这是一种叶片较薄、质地柔软、带有淡淡黄绿色的冰菜品种。因其脆嫩的叶片，常用于制作沙拉或做为三明治的一部分。

4. 绿叶生菜（Green Leaf Lettuce）：这是一种叶片较宽、呈波浪状的冰菜品种，叶片颜色通常是深绿色。适合用于制作沙拉、汉堡包或三明治。

5. 红叶生菜（Red Leaf Lettuce）：这是一种类似绿叶生菜的冰菜品种，但其叶片带有红色或紫色的边缘，通常有较为柔软的质地。适合用于制作沙拉或作为装饰。

除了上述几种常见的冰菜品种，还有许多其他地方特有或独特的冰菜品种存在。蔬菜的品种在不同地区和市场上可能会有所不同。

五、冰菜的来源？

      中国冰菜是从国外引进的。目前主要分布在北京、上海、广州等中国大城市。它具有天然的苹果酸味，有霜、清爽的味道，现在市场上的冰菜很受欢迎。

如何种植冰菜：

(1)播种。一般选择8月和9月播种，一般播种均匀，轻土薄层覆盖，覆盖厚土会影响种子萌发，播种后温度应控制在20℃~28℃之间。

(2)秧苗移栽。当两个子叶松开时，应将幼苗移走，但要注意不要让幼苗垮掉，这样可以缩短苗期的生长时间，促进植物在种植后生长。

(3)种植。当幼苗长到大约3片真叶时，种植(通常在播种后约20-40天，这取决于栽培期)。有利于种植和收获；

(4)温度。适宜的生长温度为2-30℃，对高温敏感。

(5)肥水。冰菜对干旱有更强的抵抗力。在生长初期，土壤表面干燥时，应适时浇水。关闭后，由于收获量大，需要补充肥料和水。在生长的中后期，一般需要补充2倍和3倍的肥料和水。配合浇水、全可溶性叶面肥(含硼、锌、铁、钼等微量元素)，加0.1%细盐，可促进植物在含钠离子的微碱性土壤中生长。

(6)收获。一般需要用尖头剪刀收集，早上一般低温比较合适，记得不要用手采摘。收集的产品应该放在泡沫盒里，每层中间用纸隔开，不要太用力。收割后可以在有条件的地方进行预冷却。在运输过程中可以低温保存。在冷藏2℃和5℃的情况下，冰箱可以保存大约7、10天。

六、冰彩冰菜的种植方法？

冰菜耐干旱，耐盐性的功能都很强，种植最关键的一步就是播种育苗，因为冰菜的种子特别小，所以不能像其他蔬菜一样直接种植到土里，播种前，我们需要先将种子培育成小幼苗，由此增加他们的生存率。

首先挑选颗粒饱满，且总比完好的种子，用数层纱布妥善包裹起来，放到28℃左右的温水中浸泡几十分钟，然后将水分沥干再放到温度稍低，大约20℃的左右的条件下催芽一天一夜。期间还需要用清水洗两次，促进种子萌发，待大部分种子露白后，便可以开始播种了。

冰菜幼苗种植时在土壤的选取上最好选用沙壤土与草炭土结合的方式，或者采用以椰砖为主要成分的土壤因为其透气性和透水性能比较好。之后，以点的方式种植较好，在距离约一公分的距离，以点的方式播种三颗。非常重要的一点是，在种子上覆上薄薄的一层土就可以了，大约不超过五公分，若覆土过厚会影响其发芽率，所以千万要注意不要像其他蔬菜一样采用深挖式的种法。

再待幼苗长出几片叶片后即可开始定植，移植前需在挖好的每个穴中放置少量磷肥，种植好之后需进行一次灌溉，一次性浇透水，但切记不要用大水喷灌。约两个月后，收获时，一般在清晨，用剪刀从离基部约五厘米处，把侧枝剪切下来，收获即可，采收后要注意进行冷藏，否则温度一高冰珠容易消失，影响冰菜的质量。

七、冰蚕养殖？

1.要选择阴凉的蚕房可选择比较阴凉的房屋，并结合搭凉棚，特别是搭西面的凉棚，不要让太阳照射西边墙，以免室内闷热。要开好南北对流窗、地脚窗，引进凉风，使室内空气流通。有条件的农户，可以用电风扇在室内吹"过堂风"，以达到通风降温的目的。

2.要小心保护好蚕种蚕种运输应在上午9时前或下午4时后进行，避免日晒雨淋，更不能与有毒物质接触。在室内保护时，要求温度25℃～28℃、湿度75%～85%，超过30℃时要降温，把蚕种放在蚕架底层。

3.坚持小蚕薄膜覆盖育和大蚕地面育小蚕要精选良桑，1龄蚕要采顶下3片～4片叶，2龄蚕采顶下4片～5片叶，3龄蚕采顶下6片～7片叶，进行薄膜覆盖育，以保持叶质新鲜。高温干燥时，白天喷清凉井水于蚕室内或喂湿叶，下午3时～4时，气温最高时，要多给1次桑，晚间也要增加给桑量。

4.桑叶要防干保鲜高温干燥时，早上要早采叶，防止在烈日下采叶。5龄期大量用桑时，上午采桑供日间用，下午采桑供晚间喂，采叶时要速采速运，发热叶要散热后才能喂蚕。贮桑方法：小蚕用缸贮叶，上盖湿布;大蚕用池贮或堆成畦状。干燥时可喷些清凉井水在桑叶上保湿。

5.要做好分批饲养，淘汰病弱蚕实行小蚕共育的，可10天一批，自养的20天养一批为宜。一旦发现瘦小蚕、皮肤皱缩、没有光泽的迟眠蚕和不眠蚕要及时淘汰。见到病死蚕要立即捡出，放在石灰缸里。1龄～4龄时每天用新鲜石灰粉或防病一号进行蚕体蚕座消毒。

6.要及时添食药物，预防蚕病预防病毒病的药物有天丝福、抗毒杀菌灵等，每支（2毫升）加水500克，喷于5千克桑叶上。预防细菌的药物可用红霉素、氟哌酸等，每2毫升加水500克，配好药液后喷于5千克桑叶上喂蚕，从2龄开始，每龄添食1次～2次，4龄、5龄添食2次～3次，可有效防止蚕病暴发。

八、冰菜扦插？

1、可以扦插，保持温度20-30度，大概一个月左右发芽、生根。用鲜柳条截8―10cm一束，装入玻璃器皿里浸泡20―30天，浸出的液泡插条约24小时，生根效果不次于生根剂。

扦插要尽量选用干净的水质，使用透明的容器，冰菜插到水中差不多一个月的时间即可。若担心扦插不好生根的话，使用种子进行种植也是可以的，不过种植的土不能太硬，以免影响种子出芽。

2、冰菜原产南非，作为法国料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。

九、冰叶的养殖方法？

冰草又叫野麦子、扁穗冰草，为多年生草本，在我国北方山区很是常见，多生长在干燥的山坡、丘陵地带，通常采用播种的方法繁殖，在冰草每年的花果期，植株的种子会自然掉落在地面，无限繁殖。

冰草的根系特别发达，常被人们用来编织箩筐和麻绳，至于植株的茎叶，则是各种家畜的口粮，属于优良的牧草。

十、冰菜的种植方法？

冰菜的种植时间最好是在春天和秋天。

      方法是：

      1、播种育苗：把种子浸泡在30℃的水中3小时，然后进行点播，每穴播种2~3粒种子。           2、土壤：室内育苗选择营养土来进行，室外种植选择湿度强、透气、松软的土壤。

       3、田间管理：温度控制是种植的关键，在土壤表面非常干燥的情况下浇水。

      4、不要在高温天气或者阴雨天进行移栽，注意挖穴的行距。